Ako si pripraviť každý deň inú kašu? Plnohodnotné, výživné a jednoduché (slané alebo sladké) raňajky podľa princípov čínskej medicíny. Praktický workshop, počas ktorého si pripravíme bezlepkovú celozrnnú kašu. Povieme si, aké obilniny používať a ako ich správne uvariť. Dostaneš tipy na to, ako si skrátiť čas v kuchyni a ktoré urýchľovače času radšej v kuchyni nemať.

Kaše môžeme robiť z rôznych obilnín: jačmeň, celozrnná ryža, ovos, pšenica, špalda, pšeno.

Všetky obilniny okrem pšena je potrebné namočiť si na celú noc a následne variť vo vode, v ktorej sa namáčalo. Varíme v pomere 1 šálka obilniny ku 5 šálkam rastlinného mlieka, prípadne môžeme skombinovať rastlinné mlieko s vodou. V prípade pšena je potrebné premyť ho pod horúcou vodu, aby nebolo horké.

Pri výbere obilnín dbajte na to, aby boli z kvalitného zdroja, napr. z Bio shopu. Keď máme obilninu namočnú cez noc alebo v prípade pšena premytú v horúcej vode, dáme zovrieť vodu, alebo mlieko. Keď je voda alebo mlieko takmer vriace, môžeme vložiť obilninu, prípadne môžeme pridať sušené hrozienka, datle, alebo iné sušené ovocie na prirodzenú sladkú chuť a varíme pod pokrievkou 40-45 minút na miernom plameni. Pokrievku neodokrývame.

Na panvici si na sucho opražíme oriešky - vlašské alebo lieskovce, tekvicové, slnečnicové, alebo konopné semienka. Keď máme obilninu uvarenú, skontrolujeme, lebo v nej môže byť ešte nadbytok tekutiny. Ak chceme kašu hustejšiu, môžeme ešte chvíľu povariť, a ak je to už mäkké a uvarené, posypeme si kašu semienkami, kokosom a dozdobíme kakaom alebo sušeným ovocím. Na dochutenie môžeme použiť buď uvarené sezónne ovocie alebo aj ovocie v surovom stave. Závisí od našich preferencii.

Ak si želáme kašu ešte dosladiť, je možné použiť datľový sirup, med, tahini alebo orechové maslo. Obiliny si môžeme uvariť aj viac a uskladníme ju v chladničke. Ak nie ste histaminici, tak obilnina vydrží v chladničke 3 dni. Ráno stačí pridať trošku rastlinného mlieka, ohriať a raňajky sú na svete 🙂

Dobrú chuť!